Anatomie und Physiologie

• Zelle und Zellstoffwechsel
• Blut, Herz-Kreislauf
• Verdauungssystem
• Bewegungsapparat

Nährstoffe und Nahrungsbestandteile

• Aufbau, Funktion und Resorption
• Makro- und Mikronährstoffe
• Energiehaushalt und Stoffwechsel

Lebensmittel als Basis gesunder Ernährung

• Lebensmittelgruppen
• Lebensmittelhygiene
• Moderne Lebensmitteltechnologien: Gentechnik, Food Design, Functional Food

Überblick über verschiedene Ernährungsrichtungen

• Säure-Basen-Haushalt
• Vegetarische Ernährungsformen
• Vollwerternährung, Clean Eating, Super Food
• Fastenformen

Ernährung in verschiedenen Lebensabschnitten

• Schwangerschaft und Stillzeit
• Säuglinge und Kleinkinder
• Wechseljahre
• Senioren

Gesund abnehmen

• Diskussion der Trenddiäten zur Gewichtsreduktion
• Vollwertige Ernährungsweise und Lebensstiländerung
• Individuelles Gewichtsmanagement
• Metabolisches Syndrom – Diabetes mellitus

Ernährung und Prävention

• Zivilisationserkrankungen: Fettstoffwechselstörung, Gicht, Prädiabetes
• Nahrungsergänzung/Supplementation/
  Formuladiäten

Pathologie und Diätetik

• Herz-Kreislauf – mediterrane Kost
• Verdauung – Nahrungsmittelunverträglichkeiten, Nahrungsmittelallergien
• Bewegungsapparat – Ernährung bei Rheuma, Osteoporose
• Haut und Haare: Ernährung bei Neurodermitis, Akne, Schuppenflechte

Körpergewicht ganzheitlich betrachtet

• Einblick in psychologische Zusammenhänge
• Überblick über Essstörungen
• Körpergewicht und Selbstwertgefühl
• Veränderungen von Gewohnheiten
• Praxis der Ernährungsberatung

Kräuter, Gewürze, Heilpflanzen

• Ernährung nach H. v. Bingen/Aschenbrenner/Kneipp
• Verwendung, Einsatz Kräuter in der Ernährungsplanung

Planung und Umsetzung verschiedener Ernährungsformen

• Check-up: individuelle Nährstoffanalyse
• Erstellen eines Ernährungsprotokolls
• Führen eines genauen Ernährungstagebuchs für 3-5 Tage – auch durch die Teilnehmer
• Computergestützte Auswertung
• Analyse von Mangelzuständen und entsprechende Beratung

Ernährung zur Stressbalance

• Ernährung und Nervensystem
• Wirkung von Hormonen
• Stress reduzieren durch Ernährung
• Erholsamer Schlaf
• Bewegung
• Ernährung und Achtsamkeit

Weiterführende Ausbildungen und Seminare

• Fachberater*in für Darmgesundheit und Nahrungsmittelunverträglichkeiten
• Fachberater*in für Hormone und Ernährung
• Fachberater*in für Sporternährung
• Fachberater*in für für Ernährung in der Schwangerschaft, Stillzeit und Kleinkindernährung
• Fachberater*in für intuitive Ernährung
• Fachberater*in für Vegetarisch-Vegane Ernährung
• Praxismodul für Ernährungsberater*in